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黄豆佛手茄

主材又是茄子，多了黄豆，辅料则是黄酱+酱油
7mH FD]!W2jsl\S 这一次两种酱香配到了一起，虽然酱油只是为了着色O(NAen%D o
黄豆，黄酱，酱油本是同根生Rt;ldq1Uku
几种同源的味道配合着茄子，8错
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做法：1. 黄豆提前泡一上午，清水煮熟（当时加了点盐）
'q0U YCY4SDi 2. 茄子切段后，切成佛手型
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FmY'a-d w}q 3. 油锅煎茄子，并不要把佛手形状破坏
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G H.v)D 4.小火慢炒黄酱，然后加高汤（没有就加水）
+uGjGz G 5.下茄子和黄豆，加点酱油调色，同时加少许白糖
`u1E1Tl*{X!p 6.将汤收干即可加水淀粉勾欠。加米酒烹香（没有可省）
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cwMg 又一道不是很养眼但是味道很香醇的菜F(c#K]~#DCh
晚上热了中午这道剩菜，突然吃出童年的记忆，很煽情1?8u fw:E8^
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4R,l(C&AS s)G:I 黄豆佛手茄
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Twn1pW:Z 原材料：茄子，黄豆，东北大酱;N;`QbnKeL

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