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沙茶羊肉片 [1P]

[b][size=3]沙茶羊肉片[/size][/b]+Zd` v3H]P.w'S
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn07-013a.JPG[/img]
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9s1w(Ewn4}{.G 【材　 料】eni~FS2K

:kbD ji7^E n Q 羊肉片 250公克6C W^9K-McO+V
豆芽菜 100公克hUS&Vg
芥蘭 100公克
g.M ON.s 沙拉油 2大匙3hBJ,\i!V)X\'RL
洋蔥絲 1/4粒@V c8MW {
蒜末 1大匙+PB3V#~v;K!c%G\+~/i q
薑絲 20公克
Qo_ V B_K 辣椒片 1條)s$qV/BA
【調 味 料】
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T8i&r!WE] 醬油膏 1大匙WkyY e?0Pg4y
米酒 1大匙 G u HR"u#UXR
糖 1小匙
0a'W"QH`Ll 鹽 1/2小匙
KJ:p0{M 雞精粉 1/2小匙 \ k2zGWz*q8f^
粗黑胡椒 1小匙
nNTI"k 醋 1小匙mz f#X0D8P
太白粉 1小匙b;PQY:v
水 100cc
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x7b 【做　 法】
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1.將所有調味料材料拌勻(水除外)備用。
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[0h1n+C z\d 2.將芥蘭放入滾水中汆燙至熟，撈出鋪在盤中備用。
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3.將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油，先放入洋蔥絲、蒜末、薑絲、辣椒片以小火爆香，再加入羊肉片以鏟子不斷拌炒至肉片散開後。
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4.在作法3中放入豆芽菜（將羊肉片提放在豆芽菜上），加入水，蓋上鍋蓋以大火燜煮1分鐘，開蓋加入作法1拌好的調味汁以大火快速拌炒均勻，起鍋放在作法2的盤中即可。