查看完整版本: 开洋丝瓜的做法

开洋丝瓜的做法

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071008424568.jpg[/img]bK4~SULnn
材料：n4fr6I)V%e5QK z
丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升（没有可用清水代替）、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升
e3t;i@^c4A-R%iq 做法：$d,r4s
a4J0]#e3R2y_#G"F
1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花K9lvuT7}:A
E3C~mv(iJ@'Ff H
2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用
N-p)}
|L)aj o DI+zmRX:qO
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071008433990.jpg[/img]
e,Y]_)};J0| 3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟)a"o[ DW
UDQ2xHY#wK
4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟
!u\qokwO
:g
r*k ^,OB0C 5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即
PAw7H p)f$D/p4|
0X Tk3drl.c/Y [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071008435672.jpg[/img]

原来说的开洋就是干虾仁。学习了一下。M#v K-hDzP,v
后来放盐是不是放的晚了点，不入味？

对丝瓜来讲，这倒是个新鲜的做法，以后有机会再试做吧，感谢楼主。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***