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咸蛋黄炒南瓜

咸蛋黄炒南瓜
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Ov&o;V&}8R 原料：
%pFz.e2Y,P-UU[o 南瓜400克,咸鸭蛋黄4个，植物油15克G_`.z{pD
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辅料：
Gq;FB5w] 黄酒15克，盐3克，葱段少许，料酒5克，鸡精3克T B;W
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做法：_^0j9s3hk
1.咸蛋黄和黄酒放入小碗中，隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
3L#e)s7U4x s 2.南瓜洗净去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。'bo/{F
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3.炒锅旺火烧油，下入葱段爆香，加入南瓜煸炒约2分钟，南瓜发软，即熟。f!^
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4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄泥，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即成。
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&[e@W7v#Q HC Tips：
)|X#P$`.dX.nGkFR 含丰富的维生素B、维生素C、钙、铁、蛋白质等营养物质，可预防口角炎、贫血发生，促进宝宝生长发育。

把它拷下来。回家好好自己试一下。*T
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谢谢拉。

咸蛋黄要沙沙的才好吃，而且菜品也好看。在蒸咸蛋黄的时候不用加黄酒。JNQt(\CUpU
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4毫米厚的南瓜片不能算是薄片啊，这么厚的片只要炒2分钟就能成熟了？
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r;h 大家如果觉得我说得不对的话，可以回家试试。

俺做过，没成功，因为炫耀刀功，南瓜切的太薄，下锅很快就成了糊糊。
!Y(`$o`+FH3V 只好俺自己消灭连带蛋黄的副产品－－蛋白，吃了好几天。

[quote]原帖由 [i]格格妈妈[/i] 于 2006-7-6 11:07 PM 发表 l!U#JK*`qf[
俺做过，没成功，因为炫耀刀功，南瓜切的太薄，下锅很快就成了糊糊。?X+W
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只好俺自己消灭连带蛋黄的副产品－－蛋白，吃了好几天。 [/quote])k\
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是的。也不能且太薄。一般以3毫米左右为适中。在炒之前先入开水锅焯一下。最后只要将咸蛋黄末翻匀包裹在南瓜片外面就可以了~~~:D:D:D

以前一直有做但一直不得法,现在好了,照着做

一起炒，我要试试，应该不错？又甜又咸的。不过，营养不错，适合BB吃。

这菜不是那么好炒的哦
$]1FQ)q&o[!V 南瓜炒起来8oyMJ.c$I-h9Jbn/m~'m
唉
pY0t$s/N7[+I0\^ 那除非是大师级的人物，炒的才会又好看
yI.OLb(UH"@ 又好吃，一般人做出来基本都是不好吃不好看

剛剛看到這個菜,也學著試試了.謝謝了

看上去就想吃。哈哈哈。肚子好饿哦。