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【转帖】简易版泡椒凤爪

成品：
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原料：凤爪、自家的泡菜水、自家的泡辣椒、泡姜、泡大蒜、泡花椒、大葱段、老姜J BIX9Gm.mZ P;At
调味料：料酒、食盐$pAop Nmx_H o t~
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1.凤爪整理干净，剪掉趾甲，葱切段，老姜切片-\,G5g9Ru
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2G(td@u\*@,\t Hk 2.凤爪稍微飞一下水XZP2i_#lK
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E2P"@js^ 3.捞出后沥干水分，将凤爪从中间一剁为二，便于泡制的时候入味，锅洗净，重新入水，放入凤爪、料酒、葱段、姜片煮至凤爪断生/]F'e(nl&z,\ Z1q
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Vp~ To5rWuO 4.凤爪捞出后放入冰水中泡凉，水中加冰块可以让凤爪表皮收紧，口感更脆，为了让凤爪更清爽，我换了三次冰水^m2[R c
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wv \$W1da K 5.将泡凉的凤爪捞出沥干水分，取一容器，放入有泡椒、泡姜、泡花椒、泡大蒜的泡菜水适量，将凤爪放入里面，视泡菜水的咸度决定加不加盐，泡菜水一定要没过凤爪
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q,sLE Pc 6.盖上盖子，放入冰箱冷藏室腌制一天，时间越长越入味.OPW7e"KLp"j
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我最喜欢吃这个了，是下酒的好作料。如果再加上香菜的话那味道就更好

好东西，正想学做这个呢，先留个记号，下次做的时候来学习学习