wgj123 2008-8-7 05:39
令人流口水的手撕鸡[1P]
[align=center]【材料】
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三黄鸡一只（约1.2kg 事实证明小鸡比较嫩~~）、老抽2-3勺、五香粉半勺、白糖2勺、奥尔良调料70g左右（调料：水：原料=7：7：100）、香葱一把、姜6片、肥膘2-4片u0HK4x}"l#I&T
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【做法】3{ cb"zG
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1.将鸡宰杀洗净后，肚子里塞上香葱和3片姜，取一较深的容器，加入上述调味料；]wxTwo H"u^
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2.倒入半小碗清水，将调料化开，并能没过鸡肉的三分之二为准。按摩均匀后，进冰箱静置12小时，中途稍稍翻几次面；
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3.鸡腌制好以后，沥干汁水备用。在电饭锅底层铺上肥膘，再放一层葱姜；'u-DPm|*E,F
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4.将鸡背部朝下，肚子和鸡脚朝上放置好，可以将腌制的汁水取出两勺，再加半勺老抽搅匀（加老抽目的是为了更好上色，但不可加多，要不容易糊底），将调料汁浇在鸡的身上，按下电饭锅，等跳起后再焖炬十分钟左右即可（请根据鸡的大小调整时间，或再次按闸）s?-k.B:}0K E;{
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flyltt 2008-8-8 13:43
看到了这个菜，我好高兴哦，因为一直都是很喜欢吃这个菜的，现在发现了做法，还真的是谢谢楼主的哦
雨后彩虹 2008-8-11 12:52
奥尔良调料哪里有卖，是去肯德基，既然不用烤箱，可见好吃的还是在平常百姓家。
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