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梅香蕃茄義式涼麵

一直很喜歡義式涼麵。梅子醋的香酸、蕃茄與柳橙的飽滿果味以及山野辣椒既柔又野的微辣，和涼透了的香Q義大利麵拌在一起，極是美味宜人。4P[:` V5CA*f{X#I
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梅香蕃茄義式涼麵 T6pp+{:_yQ)U!h`
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Q(W+p-oW0^W,{S 材料（ 1 人份） ?? q jq6LVF@7h
1. 義大利或細扁麵 80g 2U&Tai.ZA9f;v
2. 蕃茄 1 個4yA3Yi&Q)E~~n!F
3. 柳橙 1/2 個
4VE5R"T(s 4. 九層塔 適量
dN2T,|&Qh 5. 梅子醋 2 大匙 P*~?#ti
6. 醬油 2 小匙
n\ {j'o1I2DR 7. 橄欖油 1 大匙
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8. 現磨黑胡椒 少許9{l~I
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9. 山野辣椒 少許 2]7v8Lis e1H

M!u!eA#u 作法 tA:W6`eaY'E
1. 義大利麵煮好，在冷水中稍微洗淨黏液，再放入冰水中冰鎮至適當的溫度，濾出瀝乾，盛盤。 i0e,bT!A4[.^L(}
2. 蕃茄切成約 1 公分見方的小塊，柳橙去皮、去籽，一樣切成小塊，九層塔切細絲，三者混合均勻。 "_2T*?RYEqL@X
3. 將梅子醋、醬油、橄欖油、黑胡椒、山野辣椒混合均勻，淋在 2. 上，小心拌勻。 #a@4{R w;^Z
4. 將 3. 置於義大利麵上，拌勻，即可享用。 q-F^&LTGYJ
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訣竅
S-L-RS{z 1. 調味料的比例多寡可依各人喜好自行增減調配。
:}v2E#XWk0Zv@ 2. 義大利麵經過冰鎮後會稍微硬一些，所以可以煮得比平時略軟一點點。

真的饿呀，喜欢面条！