李渊 2006-7-19 05:54
松松软软的椰子球(图解)
熬夜的铜子们，大家来吃宵夜啦！
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曾经很爱吃义利饼屋的椰子球，上学时就很爱吃，可是当时15块一斤的价钱可不便宜，所以当时经常趁晚上打折的时候去买。当时觉得这么好吃的东西，工序一定很复杂吧？后来有很长一段时间没吃了，但那个滋味我可是一直忘不了。 {4~DQ3ne*TB
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买的西点书上有详细的做法，前些日子向老姐讨了多次的椰蓉也终于到手了，于是我便蠢蠢欲动，恨不得马上做了吃个痛快！可谁知最近一直很忙，一直也没找到机会试一次~把我急得呀~就好象是工作催的似的！（感觉我现在就对美食最感兴趣了！没出息……）今天终于有大把的时间了，白天又去血拼了几件YY，晚上给家人做好晚饭我就开始行动了。结果证明：这种椰子球的做法特简单，口味特好，大家快试试吧！~~~;O+GlzLB
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[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-10/27/xinsrc_00210021413573071600813.jpg[/img]
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用料：
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黄油100克，糖粉130克（我只用了90克，味道足够了），鲜奶40克，蛋黄80克，奶粉20克，椰蓉270克。\w(Q LK
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做法： oP7~ g)c$w m
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1、 黄油，糖粉一起搅拌，直至混合；5j3[Vz"a;}
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2、 分次加入蛋黄搅拌均匀；TY|5b4d
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3、 分次加入鲜奶搅拌均匀； -j8p%C3t:r"k V S
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4、 加入椰蓉、奶粉拌匀（我的盆子比较小，所以我也是分次加入的）。
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将拌好的椰蓉团搓成小圆粒（整个制作过程就数这一步最不爽了，好油好黏人哟,只能忍了，椰蓉团比较散，用一次性手套或者是塑料袋不好做），把小圆粒排于烤盘中入预热好的烤箱中。上下火120度（我觉得有点低，家用烤箱的温度可能达不到要求，所以我用了140度）烤到小圆粒变成金黄色就好了,我用了35分钟吧！R r l:r$T1u^
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好好吃哟，口感软软、香气十足！自家用的料货真价实，比以前吃的义利可强多了！差别很明显的。kr N{ u |*oO
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做了这么一盒子，比我想象的要少，不过也能吃上几天了！ s*\e}w
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sel123 2007-12-31 09:46
太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!
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