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三彩菠菜

[img]http://family.fh21.com.cn/39120/yingyang/ysjk/images/20051206/4249603.jpg[/img]
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d)I5{q+~I!byQ1[{!B 原料：sW\Cz:]
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　　菠菜300克，粉丝50克，海米30克，鸡蛋2个。\(}U {3BqM({+D
辅料：
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;Bq'r.@3ssh 　　蒜末5克，盐3克，醋10克，香油、味精各少许。/Vk
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做法：g E-O0AqZ
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准备：
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d5C a 　　菠菜择洗干净，放入沸水中略烫，捞出过凉后切成长段；粉丝泡发后，剪成长段；海米泡发；鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。
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做法：
q%i:?C8a@$j 　　1.煎锅烧热，倒入油烧至五成热，倒入鸡蛋液，让蛋液在锅内摊开，待摊成蛋皮后，取出，切成丝。+~ns$]7A_'gm
　　2.炒锅烧热，倒入油烧热，炒香蒜末、海米，加入菠菜、粉丝、鸡蛋丝、盐、醋、香油、味精，翻炒均匀至熟即可。$zXrkr8o,Z
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Tips：dS8v;qH.~vP
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　　1.将菠菜先焯一下，可以去除部分草酸，再炒熟后就没有涩味了。;V)i%@ RwO8[ss
　　2.也可将菠菜、粉丝焯熟后，直接与鸡蛋丝、调料拌和在一起，菠菜过一下凉水颜色会更加翠绿。
V1qh1T{/P 特色：-e-V[`[3o]

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X.j3]7l1j 　　菠菜性凉，有润燥、止渴、通肠胃、降血压、解酒毒等功效，在秋冬季节生长的菠菜呈深绿色，其营养价值更高。

本来我不太喜欢菠菜，现在看来都可以试试看哟