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红酒炖牛小排

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t0lI l\6k;NX 上等牛小排，x#\v6`8A;O{nu
台塑牛排用的那块，
"py!ud5F6Y 这次不是横着锯成牛仔骨， gmG0b%JW+{[5Qw
而是竖着锯长方的一块块～～～[/align]
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FT*`D:} Z W4h"H(a/p;@J"PJ*F
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[align=center]土豆和牛肉是绝配，不可或缺～～～[/align]%B._1xs+d zvg

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4C `']XG}^5SL [align=center]加几块胡萝卜，好看又好吃～～～[/align]2Y+]8q1E:E^'_v
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[align=center]蘑菇洗干净，一切二～～～[/align]7y;{Ff6Z
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[align=center]炒锅烧热，加一大勺橄榄油，$?'K HVt
f)l
放进牛排煸炒变色～～～[/align]
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[align=center]随后加入胡萝卜，土豆和蘑菇，
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m*D3YGv] 继续煸炒～～～[/align]
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v4n'aOhlD [align=center]中火炒香以后，加一小碗番茄酱，
FHl#[K(Ul(D 拌匀炒两分钟～～～[/align]3a'Ly~.^b.l/d/D0Zp

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dB(V:W)b/r7gP)F t-B Q#E9nX A[1@`
[align=center]用好酒，九四干红我足足倒进去三两，c'j"g+r+o(Y`C
煮开～～～[/align]
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D-i N5j8Z%vi4w&t'X [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_008_640.jpg[/img]
8R*rd8~_-q+Up-p5B [align=center]
$j3\A8H n_#r]T9| 加褐色牛肉高汤，E/mv-a8dmST-y
大火煮开小火炖，
R/FtQ;a 时间在两三个小时之间，"k&a)OEi
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只是我用的牛肉比较好， m:RKJ!CQ
不等酥软就能吃，还有嚼劲，7s!vkvz{FI
时间我定在一个小时出头～～～[/align]wkPv$z4Z tp
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[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_009_640.jpg[/img]}L%NFMkg'RzG#F
:BI]H9mT
[align=center]炖上色，炖入味，收汁别收干，
W:En(@Hx&[3G 汤水要宽宽的，
r8buA6Ip_ 一看就很有配饭感觉的那种；-WWeb6e`:uY
用盐和黑胡椒碎粒调味～～～[/align]
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[align=center]装盆，故意放一块整的牛小排在当中～～～[/align]Hd Hy&P&{I

M-T7MC]4g4x [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_011_640.jpg[/img]unZ4\$~T2r9^
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p X N gSn [align=center]J$Z'KR_k
肉不软烂但已入味，色红，配菜都已酥软，
NY-d,Hv2uR 蘸汁配饭一流，_3Y.@lV$dD
酒香入肉－－－红酒炖牛小排～～～[/align][/align]

想问一下哦，这个到底好不好吃呢，因为这个味道没试过哦，而且啊，土豆家牛肉人家说了，是不健康的菜

肯定是很美味很美味的一道大餐哦！这是一道西餐中式烧法的成功典范哦！关键是用红酒慢火熬，一定不能放水，土豆是非常有营养的食品，胡萝卜就更不用说了，谢谢大大的美食。

楼主不觉得那个菜搬出来看着不怎么美观么...最好还是弄一点红青椒丝和洋葱圈上面
n3}&[p$~| 图片上看起来还以为是咖喱牛肉呢~呵呵7G,H\ p4|1jJ
不过不知道会不会影响红酒味...

好一道美味啊！我一定要试着做做看！谢谢，楼主！

看到出盘的菜，我的口水都要出来啦
d^'OzOK.GQ v$h0D 卖相很好，就是不知道味道到底怎么样？愿意照着做一次看看

楼主，问个问题哦，那红酒是不是应该多放点啊？？上色用什么上呢？？

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好一道美味啊！我一定要试着做做看！谢谢，楼主！