查看完整版本: 烟肉金菇卷

烟肉金菇卷

材料：烟肉片、金菇半斤左右、碎黑椒（无可免）
R"L*HH7yVH0aG [img]http://7f.ezeem.com/newspic/2006/6/2006620174323215.jpg[/img]
!y;B?I6k#b-BbG 1.金菇切去尾部洗净，下锅炒软用盐和味精调味，不要炒过熟。G \W%iUe/h
[img]http://7f.ezeem.com/newspic/2006/6/2006620174334279.jpg[/img]
wEO0m+`7E 2,烟肉片切成合适的长度（如图的长度就一条分为两条），包入金菇（两头要突出烟肉片），收口置下摆入碟中. CTZ(j1e1nd
[img]http://7f.ezeem.com/newspic/2006/6/2006620174343595.jpg[/img]*R)w3PA6FH)[vC
3.用平底锅慢火把烟肉煎熟，少放油（烟肉煎时会出油），若用不粘锅可不放油，开始先将收口煎固定然后再翻面煎.
z(g7N3P#Ny0` 4.将黑椒汁烧开。【黑椒汁：碎黑椒1匙、生抽2匙、味精1小匙、糖1匙、生粉2小匙、水适量】
K| }&O mks(I7P k0B R [img]http://7f.ezeem.com/newspic/2006/6/2006620174611189.jpg[/img]@?g-r\%M(L3`\
5.把黑椒汁浇在煎好的金菇卷上即成
X[4l zLa5H;hU [img]http://7f.ezeem.com/newspic/2006/6/2006620174447829.jpg[/img]
z*C#@"c)S'b#x:oR 6.煎香的烟肉一点都不觉得肥，金菇爽脆，配上黑椒汁更加美味！
6Y'Cm.C@s(Y/k [img]http://7f.ezeem.com/newspic/2006/6/2006620174436935.jpg[/img]
G z/{Zy4_3@&VMx 温馨提示：汁里面应该放一些淀粉,这样可以挂在卷上。
6h!i b(~!lDl`_ 另外，改用牛肉来做也是很不错滴，前提是牛肉要切得相当薄身。