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查看完整版本: 秋天最是“藕遇”好时间(组图)[7P]

yyyy680 2008-10-11 10:54

秋天最是“藕遇”好时间(组图)[7P]

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“藕遇”好时间
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#f7~q`:S@ED4I{   荷莲一身宝,秋藕最补人。虽说桂花藕是百吃不厌、四季都受欢迎的江浙冷盘小菜,但不得不提醒的是,桂花与藕在此刻的确迎来了它们最好的季节。!dD8fu4]D7a

F)LHjF Q? 9`S#nZ~

UE9N*bE]L k-F(u'w0g   蜜汁桂花藕
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r_I7k4H$b9z/~   材料:莲藕1条、桂花200克、泰国糯米250克、冰糖500克、水1000克。Oy$mV!H,w }
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Z9T a$`8D @5R*Lxd 第一步
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Y ztS$r-f   1 把莲藕去皮洗净,然后切出一部分,把生糯米酿进藕的小洞中。
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第二步 b T|`8x1[%f Y

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3q/t&e|:sF   2 待糯米填满藕洞后,再把切出来的藕头装回去。
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第三步
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K4d^,j5p   3 用竹牙签斜插进分切的藕身之间,再以汤匙拍打,使之完全固定好。
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'Jj7Mcn,m 第四步)e7Ps VJ7ut!O
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  4 将酿好的藕与冰糖、桂花、水一起下锅,用文火煲1~2小时,煲到糖水起胶为宜。
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}DY,~$VG/M? 第五步!n$jZjt;W

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x$iUhn-YK~oG%u   5 把煲好的藕拿出来切片,然后放凉备食(热食也可)。s)i4`#w1h#Zu%f
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7FB/R5TL 第六步 X/E:l&Fy
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\3SIa~#m rlt$kf   DIY TIPS
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  花费:材料大概需要花10元左右,制作过程需耗时2小时左右。h nzF-ai*E}V

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3jv.Y P!H o   购买事宜:秋季正是桂花盛开之时,新鲜的干桂花色泽鲜黄,香气沁人心脾;而晚秋也是食藕的最佳季节;做桂花藕需要买藕身较长的莲藕;糯米则建议选择泰国糯米,米粒比较修长,煮起来更黏滑,也更香一些。
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9S1?%Uq#Cc p1S   小技巧:桂花下锅煮之前,要像泡茶那样,先泡一趟热水,然后把水滤掉再用。[/size]

cyak001 2008-10-11 17:05

喜欢的不得了?1i.Et V Q xn}x:|6I
其实在春天吃也是很好的
'y/I1o+P"g'w3N 对身体有很大的帮助
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