查看完整版本: 焖面-方便好吃,有菜有面

焖面-方便好吃,有菜有面

一直都特喜欢吃焖面,每次回家都叫我妈做,而且觉得是高难度的东西,自己不敢尝试.终于顶不住馋试了一次,哈哈!一次成功!当然教训多少还是有的.....这是第二次做的,看看过程啊~~
i\+ou7g` 　　
%^ce6k8}q 　　第一阶段:准备工作
j/[$Uw_O 原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块~M)y7cd0iA
[img]http://photo15.yupoo.com/20071225/092349_1520185750.jpg[/img]qK R^)e

sWq+D
f-Y7c~
@
0HE@K#E E
D2NR 土豆削皮切条,豆角去丝掰段
na{vy
)w*]G)KjG+F{ [img]http://photo15.yupoo.com/20071225/092355_298618536.jpg[/img]9q'i'r'q0I5\
{9g;{"x5u
圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些@ k+NT2B
[img]http://photo15.yupoo.com/20071225/092400_1959009504.jpg[/img]C|H7F g3O7\A
- -!忘记了说肉...切条就行...
8~6`:nS:Rf 　　第二阶段:下锅开做
[,r9Uu1B.g 　　
H p$]0iPd-j8_ 锅里下油,比平时炒菜多些(在闪光灯照耀下,我第一次如此清晰的看到我家的锅..原来是灰色不是黑色...)
"`ef)b};ki~
DK
?[
xp ^&n$m
[img]http://photo15.yupoo.com/20071225/092405_1470411840.jpg[/img]3CyRb i-G$c @.d
;TjyOg
油热下花椒粉,肉,大料粉WY8]Ns-R
W"AKiFF2Q
[img]http://photo15.yupoo.com/20071225/092411_1592170850.jpg[/img]
k{K5P BVW ;DZ9rRq
翻炒(这时候好香,特意来一特写)
9H-TG6S+N$keTE C4e!Ax(jv
[img]http://photo15.yupoo.com/20071225/093044_203618664.jpg[/img]3A2otS[T

_4} m)\ MyfM5L"D 肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒`Oc]pue
_ j"JU4{t+B M5o
[img]http://photo15.yupoo.com/20071225/093048_58368497.jpg[/img]
!r)s;a2i-m 其实很简单,主要是我贴图太细致...大家要耐心看完啊..
"hP.EU#U'W.[%M 下土豆,炒n7E9h1p6~)uUl
+\g%WQ:P mS
[img]http://photo15.yupoo.com/20071225/093051_1222647309.jpg[/img]V$c2`
nhva-V K&j
8t8e#D0fMMlj7h
下豆角,炒炒8blF;O#D s~ K6Y

wOb~!ehh/\ [img]http://photo14.yupoo.com/20071225/093055_658723939.jpg[/img]
s/YqU&\\ s%Z}&NYvqgE
土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点
suON"} ,i]-}8Vy:`-L
[img]http://photo15.yupoo.com/20071225/093058_101004301.jpg[/img]
A:Do1Y:Y r1t(`
|U8b7e:Hu R
炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧 f+X,C!S
i
Xed]
zT4h9Lpxp+sj;zi
[img]http://photo15.yupoo.com/20071225/093825_619023007.jpg[/img](O`
nfh

[#\KuG-]#p5C H f3e 炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿4t2`IK;i l)Qn

fZIe#EoO [img]http://photo14.yupoo.com/20071225/093831_139499042.jpg[/img]
FO%s2ls0G 一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点(不要早放盐,我妈说放早了土豆不好烂)
H-j8R'~0X#]
HG~8NfPr [img]http://photo15.yupoo.com/20071225/093836_685653419.jpg[/img]mXw-NC/Ptw5bqE+AU
~fH;^dI ]x
把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!)
L;zL*Z/F0\,b{p9L ^V:t%],bs
[img]http://photo14.yupoo.com/20071225/093842_461014693.jpg[/img]"g5iwHfoMS
1i"eJ|2\H3@tb
焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊...
M*tBs!H8i,NK
].p/o9@uU;Y-c"FyX [img]http://photo15.yupoo.com/20071225/095733_1977718286.jpg[/img]P~!rP&qOY0T
马上就好了...
cqA3Ih[;JJ0ym 关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)
fXpm'wO7j
N LGTZ?
yx qa,p [img]http://photo14.yupoo.com/20071225/095736_353475409.jpg[/img]
A(s)GZ1?+E uS&b ets
j,?8gg
特写,哈哈哈-m%k&T6A"}B1L

,~ w0?i7h^/@ [img]http://photo14.yupoo.com/20071225/095740_886266578.jpg[/img]

简单明了，易懂易学，送上红星一颗。最后一张图片用白纸把闪光灯挡一下拍出来的图片就会靓很多的。

原来也能这样烧面条吃，谢谢分享。又学了一招

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

真的很不错，我特别喜欢吃面食，红心送给楼主了。