淫荡无罪 2008-11-10 21:32
辣椒蟹【川菜】
[b][img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200882711544875.jpg[/img][/b]
[b]基本材料[/b] 蟹600克，青、红椒各2条，指天椒3条，姜粒1汤匙，蒜茸1茶匙，酱油、鱼露各1茶匙，盐半茶匙，麻油、胡椒粉各少许，清水半杯，淀粉半茶匙，清水2汤匙。
[b]做法[/b]
1、把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。青、红椒切粒。
2、烧油至大滚，将蟹块扑上少许淀粉，放下泡油，取出沥干油分。
3、下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒，蟹回镬兜匀，加入调味料煮滚，埋芡即可上碟。特点鲜香可口，能驱寒去湿和振奋精神。
1346798 2008-11-11 09:26
川菜太辣了，不过可以少放辣椒，呵呵。不知道做出来是不是和你的一个口味啊。
xu3783556 2008-11-11 09:51
好想吃啊 现在还饿着肚子呢 还不知道中午吃啥好 看看帖子都是好吃的 呵呵
被黑了 2008-11-11 09:57
一般都是吃清蒸的,没吃过这样做的蟹,不知道味道如何,要是有机会也尝一尝.
5006y 2008-11-11 13:45
做的这么辣会不会失去螃蟹的滋味
我保留意见
不喜欢过辣的东西
辣只是调味
13909672731 2008-11-11 14:38
是不是很好吃的东西
合肥有买的啊
有空试试
kkkyyy2222 2008-11-14 22:48
曾经时髦了很久，最近热度下降了不少，偶尔吃一下还是觉得味道很好的。
假装不牛X 2008-11-15 10:18
川菜做海鲜的方式我个人是比较喜欢的，因为我喜欢吃辣
加上海产的鲜，感觉好极了
morej123 2008-11-15 10:53
好喜欢川菜，川菜是中华菜系之魂啊，虽然我是上海人，但是讨厌上海的浓油赤酱，还是喜欢麻辣鲜香。前天在家烧了馋嘴蛙，味道安逸澳！
爱点燃 2008-11-15 16:56
就是介绍的太略了点，川菜的特点介绍辣家麻，湖南的是光辣。
waitwolaile 2008-11-15 16:57
这菜的图太小了,不知道好不好吃,到那里能吃到
yang8869495 2008-11-15 17:01
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290655559 2008-11-15 17:53
好想吃吖一看見肚子就在叫了.去買個蟹回來學一下先:s_2:
166485 2008-11-15 19:56
很好吃的样子，谢谢楼主的赐教，以后有机会我一定试试
huawu114 2008-11-15 20:35
川菜好吃啊，味道比较重，麻辣可口，真的下个尝尽川菜啊。
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