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蛋挞做法

做法 R
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$_-u4MwzX 酥皮：0is6h7d,O+z

qa2l.W%d"~w%r m 低筋粉80克,麦淇淋200克.
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WDXF|3XT;c{ 揉成团。
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&r4TC&Mal1NF.e 装上保鲜袋放进冰箱冷藏。
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7s_ [BJ [img]高筋粉120克,鸡蛋30克,白糖10克,清水或牛奶40克.[/img]
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4DXjt#]0u 揉成团也是装进保鲜袋冷藏。3y*J3[.D1xp5s1n
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:_)wb+[9k.]8~0w1B7B 半小时后面团稍硬一点后取出分别擀成两块面皮叠在一起。1[2aK1i/L

xr"G@8[9Dw&Jj9X [img]http://photo7.yupoo.com/20060723/204152_138559366.jpg[/img]7lg:IS7Ldb4U
再对折。
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再擀开再对折，反复几次，装进保鲜袋，再次放进冰箱。
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取出擀成薄皮，用模具压出圆形。
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把面皮放进菊花蛋盏里。
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9@6`)y:GG 馅心4p:`2L5AC/~ `y

u8g^qG.{q 鸡蛋4个，牛奶250克，白糖250克，玉米淀粉15克.UeH&nmD{{&Oc)sp
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把白糖放进牛奶里煮溶,稍冷后和鸡蛋还有玉米淀粉混合，放进蛋盏里.f\"?wkm&r c

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也可包进莲蓉馅做成莲蓉酥，喜欢吃什么就包进什么就是什么酥。0j7s!Al?h
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烤箱200度预热，烤大约30分钟左右，如果是用热波炉只要烤15分钟就行了。G-F[*q8Z
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5~`%E\e*zR 出炉,也不知什么原因,用烤箱烤的蛋挞中间凸出来,而用热波炉烤的就不凸,如果有尖嘴花嘴就可以把忌廉挤进去,试一下另一种吃法了.u&J
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