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红豆奶黄饼

[font=黑体][size=4]红豆奶黄饼
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!O)t*XQ!O\,X4_ 材料：
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E)Z$G#{0G|i 红星奶粉25g、红豆、熟糯米粉、小麦淀粉、椰浆、炼乳、蛋黄、淀粉、白糖、盐、食用油。vr7["i^ yT g

[8T{ [P 做法：&F"y,y6FV

7y4r|.Akq;s1N 1、红星奶粉准备25g。
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ZU,fs||`_ 2、制作奶黄馅：分别将奶粉、椰浆、炼乳、蛋黄、淀粉、白糖、盐、食用油倒入碗中，搅拌均匀，放入微波炉高火1分钟，取出，搅拌；再放入微波炉中，高火20秒，取出搅拌，再微波20秒，晾凉即可。
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3、红豆提前一天泡透，放入锅中煮熟捞出，用食品加工机打碎，加入熟糯米粉、小麦淀粉揉成不粘手的面团状。)ndp$n
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4、将奶黄馅分割成20g一剂，红豆面团分割成50g一剂，红豆面皮揉圆后压扁，包入奶黄馅，封口。
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5、用模具压出造型。8OOE|H1TAOQ5R4A

1{B]W vEMbQ 6、放入蒸锅中大火10分钟即可。
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D0`,FC7v4n\(W$X#lC 制作小贴士：
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:L zs;d rv 1、红星奶粉未查出三聚氰胺，如果有放心牛奶换成牛奶也可以。
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R*{5];o?0p;J6V:_ 2、奶黄馅用油量偏少，如果想要油润感食用可加油量。
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3、如不喜欢红豆皮，可以在打碎之后过滤得到红豆茸。 r L${7Ij
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4、打碎红豆时尽量少加水，红豆含水高不容易揉成面团，添加熟糯米粉和小麦淀粉太多会影响口感。&S8m?2J3r3[[-M? f+A

;J[AB6m u5D 5、红豆是一种营养高、功效多的杂粮，它富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族和钾、铁、磷等矿物质，对于秋冬季怕冷、易疲倦、面少血色的人士，应经常食用红豆食品，以补血、促进血液循环、增强体力和抗病能力。所以，此饼红豆面皮的比重比馅大。e7kN(J Kz
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6、造型时，可在模具中洒少许面粉再磕掉，方便脱模。[/size][/font]