woshi2007 2008-11-15 00:35
养生私房菜2
海带魔芋南瓜炖排骨F9T6Uf%^1] R
原料：排骨、海带、魔芋、南瓜 `/X:j0Xul
调料：盐、味精
n e _oVlV.Vuwp4N z
做法：5Sux | d^i8@"e
1、海带洗净、切丝，南瓜、魔芋切成菱形块待用。6}P1U
_l
2、排骨用水煮开，捞起放入砂锅。g5a+q/ZL+O7os.}
3、将排骨炖至7成熟，下入全部原料，调味后小火煨10分钟，即可。
\f!@)kX Y$?4[&eE
专家解析：
~ q%q I7At.pg.rd#V
海带富含海藻胶，是优秀的抗污染和抗衰老食品。动物实验证明，它可以与食品中的致癌物质结合，将它们带出体外。同时海带还是首屈一指的碱性食品，可以中和血液中的酸性物质，保持人体的酸碱平衡。魔芋与海带有类似的功效，并能有效降低血脂和血糖。南瓜则具有降血糖和预防便秘的作用。这三种食品和排骨一同烹调，可以吸收肉类中的脂肪和胆固醇，在补充营养的同时保持皮肤清爽，肠道通畅。4E/VL5P3W
贴心叮咛：@pB"q
I
海带、魔芋和南瓜的数量要明显多于排骨的分量方能起到最佳效果。qd6]"M!PM
c"p#N;@te5c
y X_Sq U
木耳莴笋拌鸡丝
TY)_*X%Z%T q
原料：鸡胸肉、木耳、莴笋、青椒、红椒6tlE Ns[6e]^
调料：盐、味精、香油
X!g Q ZH'Us
做法：
{
q5V*P!KL&v@#D
1、鸡胸肉切丝，用沸水焯熟。
0x L nX2QeUM3y$I
2、莴笋、木耳、青椒、红椒切丝，用开水稍烫一下。
yW+q:M ^e#_
3、将全部原料用盐、味精拌匀，淋少许香油，即可。$M&T/xge7Q
专家解析：;]3K G cC$_"_k l
木耳富含可溶性膳食纤维，是著名的润肺清污食品，可促进呼吸道灰尘污染的排出，促进肠道蠕动，还能与胆固醇有效结合而预防高血脂。莴笋则是预防便秘的蔬菜之一，对于体热者还有凉血作用。用这两种蔬菜与高蛋白、低脂肪的鸡丝相配，用凉拌的方法制作，既好吃又清爽，能充分发挥营养、排污、减肥的三重功效。
,W/q
b:[ `hm6C E
叮咛：注意选择优质无污染的木耳。同时注意凉拌时不要放过多油脂。
#{q V1v F j,K
F
^5H"qpeE(?!l*c
j,gJPr)B AD
菠菜鸭血豆腐汤P*Q9lj(B:`+M5o
原料：鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子
*i)j$F/O{7y
调料：盐、味精、胡椒粉、高汤
D0\$Z7O3v"y r ob
做法：d#l"O%c T,i
]
1、菠菜洗净、切段，鸭血、豆腐切片，待用。
x r$y_(kL AC#^T
2、砂锅内放适量高汤，下入鸭血、豆腐、枸杞子炖煮，将熟时，放入菠菜，调味后再煮片刻，即成。C ? ` }$c o#gv^,l
专家解析：
ykyUhF
菠菜营养价值很高，可预防便秘，水焯后加芝麻油调配便有较好的作用。但是对于一些肠胃虚弱、身体瘦弱的人来说，单吃菠菜并不能获得良好效果。鸭血是铁含量最丰富的食物，蛋白质含量高，而且具有清洁血液的强大能力，与菠菜搭配，则可增强其营养和保健效果。豆腐富含钙和蛋白质，也具有清火作用。三者配合既能提供充足的营养物质，又能帮助人体排除污染，热量低而口感好，堪称经典保健菜肴。
0M c5b$N$E%_
贴心叮咛：菠菜最好在沸水中先焯1分钟，除去其中的草酸，再放在汤里与蛋白质食品同煮。
在线客服(1)