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味美的包子馅

[size=4]1、肉包子馅
-s\,P:xFc1~y 买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 'a7R8T%hC`x+L
2、三鲜包子馅
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kqixYa 用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 5m,z{H;y~&jfK
5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇 0}-D2x3^+b
一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 M;SWn{ Gg:[
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待用,料酒少量。 1Y.wYO9q
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、
1V R4F1~a9q 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心 ^Q^t._]+~
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切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸 m4i:Z Il U*H
15-20分钟。
jw ge;T/?#n 特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合
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最简单的纯肉馅： 0\:v(x
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取适量肉馅，加少许葱末，姜末,取一碗水，内加适量酱油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，盐，少许味精，用手或筷子，顺着一个方向边加水边搅和，一定要顺着一个方向，且每次加水量不宜过多，否则馅子不粘，不断的加水直至馅子发粘为止，估计这一步骤得重复至少二十分钟，时间越长效果越好，不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了（听说狗不理包子打馅要一个小时）最后滴少许香油再搅匀，这样，一盆香喷喷的肉馅就做好了，如果你不喜欢吃纯肉馅的，这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜，但是不能要出水多的菜，另外，这些菜不是都加在一起的，分别可以叫做香茹肉，粉条肉，甘蓝肉，茄子肉，当然还可以尽可能的发挥你的想象力，以适合你的口味来包包子。 酱肉包子的做法
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酱肉内馅材料：
/Vcx l&\dhx6k 1、鲜肉沫（也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁，我喜欢碎点的肉就搅成肉泥了）；2、黄葱切丁 _7ug/j$bBoH
3、甜酱 &a0Zue.S(P.W
4、鸡精、糖、盐各适量 0Y_F3m:R^&]2a
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做法：
~"H3c{`s+` 1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用；
1K)k j@(~ p0i R 2、将发酵好的面团取出排出空气，（关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作），搓成条分成一个个的小面团；
.o'N_P K)z 3、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅；       1、肉包子馅
2}'vx%dO!~3t*m5l 买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 |&TsS }H!e[
2、三鲜包子馅
k4g It \(NGx\h 用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁
X}E{5] 5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇
wE.w/W7Y3s,E9k*UR 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 3Xn|8Og W:R3E
待用,料酒少量。
V]+f4O/{*hpZI 做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、 9vI1k-T.mH'JD6k!O
肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心 8u)Y^8B'})`%\
切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸
~"sX_}MO@ 15-20分钟。
Px U4JW0s7j 特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合
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*F{%c,KH5A:t q)yOw 最简单的纯肉馅： #e*hx;V%Vf
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取适量肉馅，加少许葱末，姜末,取一碗水，内加适量酱油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，盐，少许味精，用手或筷子，顺着一个方向边加水边搅和，一定要顺着一个方向，且每次加水量不宜过多，否则馅子不粘，不断的加水直至馅子发粘为止，估计这一步骤得重复至少二十分钟，时间越长效果越好，不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了（听说狗不理包子打馅要一个小时）最后滴少许香油再搅匀，这样，一盆香喷喷的肉馅就做好了，如果你不喜欢吃纯肉馅的，这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜，但是不能要出水多的菜，另外，这些菜不是都加在一起的，分别可以叫做香茹肉，粉条肉，甘蓝肉，茄子肉，当然还可以尽可能的发挥你的想象力，以适合你的口味来包包子。 xG-zN&D6SBoeB
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