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干贝丸子

干贝丸子     2y ce xUIl(D2j
   
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干贝100克，净鱿鱼，水发冬菇，海米，去皮荸荠适量。
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1、鱿鱼制茸，加调料搅匀；2k [wa.?
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4x7Sm1`3j-| 2、冬菇，海米荸荠切成细末放入鱼茸制成鱼茸糊；r tMT6lw{*mx
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3、干贝泡30分钟沥干，加料酒，葱姜蒸30分钟晾凉装盘； Z'm){r?6we q
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4、鱼茸糊挤成圆球, 逐个放在干贝上滚上干贝丝蒸10分钟后装盘；4L}IOIqxoKd

{-My,CPRa%~3o"[P5j 5、鸡清汤加味精盐，烧开勾芡，浇在丸子上即成。