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老母 2008-11-19 11:58

菠菜鸡蛋拌粉丝

菠菜鸡蛋拌粉丝
[color=#0000ff]  原料[/b]:[/color]粉丝一小捆、鸡蛋3个、菠菜250克、胡萝卜1根、大蒜5瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、油1汤匙  [color=blue]  做法:[/color]
    1 菠菜摘去黄叶洗净备用,胡萝卜洗净去掉脏皮;
    2 粉丝在温水中浸泡半小时,胡萝卜切丝,鸡蛋打散;
    3 将菠菜在开水中焯1-2分钟,捞出在凉水中浸泡以免变黄,将粉丝和胡萝卜也在开水中焯熟捞出备用;
[img]http://www.scysw.com/tssp/pic/20081117144728.jpg[/img]
    4 平底锅中抹适量油,舀一勺蛋液摊成较薄的鸡蛋饼,如此将所有蛋液全部摊成蛋饼;
    5 摊好的蛋饼切丝,与焯好的菠菜、胡萝卜和粉丝一起放入一个大碗,将大蒜用压蒜器压入大碗;
    6 将油烧至8成热时浇至蒜泥上,加盐、醋或其他自己喜好的调料拌匀即可。

smztlmy 2008-11-19 12:01

这道菜是有点创意哈,真的是好看,好吃!支持

lnbxch 2008-11-19 12:18

很好的下酒菜,非常感谢楼主,颜色搭配的很好。

爱点燃 2008-11-19 19:37

这个与素绊三丝的一种吧?鸡蛋挺有新意,凉菜吧!

hutoyut 2008-12-3 14:29

真的不错啊,以前在家的时候经常吃这道菜呢
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