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湖南永州的“亲嘴”喝螺(图)

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　　我曾在湖南的永州工作。那是一座有着名山秀水的历史文化古城，素有“锦绣潇湘”的美名。然而给我留下最深印象的还是那里的美食。

　　初到永州，就有朋友向我介绍：吃在永州。本地闻名遐迩特色菜定可让你大饱口福，这里有百食不厌的东安鸡，零陵的莲蓬肉，宁远的瓢香鸭……但我最爱的是这里的一道极其普通的特色菜———“亲嘴”喝螺。“亲嘴”喝螺不光哺香脆嫩、汤鲜味美。更惬意的是，这道菜中所蕴含着的甜蜜生活情调。

　　初食这道菜，是在一个路边的夜宵摊上，每桌的食客所点的第一道菜都是喝螺。菜一上桌，男男女女争先下筷，喝吸有声，继而又辣得嘘嘴吐舌，却手不停筷。少顷，就见有人在打捞那汤汁中残存的惊喜。

　　见此菜如此受欢迎，我随即也点了一份。这喝螺，选用的是当地的活铁螺，个小，烹调方法别致，喝螺里除肉外，还有着麻辣鲜美的汤汁。夹起一只猛一吸喝，便让那汤汁给呛住，吸食那螺肉却又怎么都吸不进嘴。于是，只好坐在那望“螺”兴叹。

　　摊档老板在一边看着大笑说：“我们永州的喝螺也叫“亲嘴”喝螺，吸喝必须得法，嘴要紧贴螺头且气力要适当，就像是与媳妇亲嘴。你学会了怎样吃喝螺，便掌握了如何与媳妇亲嘴，有了这相同的技艺，你不但能真正体验到亲嘴时的甜蜜，也能享受到我们永州喝螺的美味。”

　　老板的话让我一阵脸红，但在他的提示下，我最终还是学会了吃喝螺，且常外出品尝此菜，久而久之，它竟成了我必点的一道菜，在享受美食的同时，我亦对小城居民在烹调美食过程中所融入的那种特有的美食情调大为敬佩。

这个螺上次吃了 不过不是这种吃法 蛮好吃的 肉很Q

这个是不是也就是田螺啊,看上去有点像,以前常吃螺,现在不怎么吃了.有次看有人在一个很脏的河道旁捞螺,听那人说,越脏的河道螺越肥大.:faint

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看着很诱人啊，但是不知道吃的怎么样啊，而且这个好像寄生虫比较多，不知道怎么办

看到图片，感觉应该很好吃，可惜我这没有，可怜了我了，但还是健康为重

看了楼主介绍，没想到吃螺也可以和接吻联系到一起啊，哈哈，厉害

看到了这么一大盆的这个就喜欢了，我就是爱吃这样味道的

要是这么吃像接吻一样，那吃一盘子舌头会不会抽筋？。。。