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秋冬煲仔菜---支竹焖鱼腩

冬季是做煲仔菜的最好时机，即保温又不上火,煲仔菜给人的第一印象是味道很香浓。
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B$M&jI.U7S0?,a$Z_ 材料:支竹、皖鱼腩、姜、蒜、葱
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做法：1、鱼腩切段后用盐、料酒腌制15分钟左右
EiTE}o~a       2、趁腌制鱼腩的空隙，将支竹切段放锅略炸后捞起放清水浸泡
WyY-j)B7[+m       3、腌好的鱼腩下锅煎至两面金黄，盛起前浇点白酒
vB6iobAm       4、将煲子洗净，放姜、蒜、葱在煲底炒香后放支竹跟鱼腩，用少量清水加少量淀粉调合适味道，倒入煲仔，盖上盖，焖制7-10分钟[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081122/12/46340089200811221233483270124223166_003_640.jpg[/img]
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