qs20088 2008-11-26 18:35
老腊肉炒淮山[6P]
[size=4]淮山，又名山药，味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。} M/l7f)c@.k {$\
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008112408520718.jpg[/img].@K)@Pa D
它的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果。
L G'p#| Z |4t7C~
因而被称为“食物药”。
.Hn&[q| h/o
O ?
ik6P'@
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008112408540220.jpg[/img]
x Y@&w
[0w.Y^
[b]材料：[/b]淮山1条约750g、老腊肉100g、新鲜黑木耳200g。n T{+Xd q
做法：
(\1dK c t QL/I;FZE C
首先，把老腊肉去皮后切块。/O.v$b7_e/G
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008112408541730.jpg[/img]+u3Gio}"C8g
Y)`
A!J4^ Y-iZ)jNi
用蒜头，辣椒干爆锅，抄香腊肉。
mvL\ GkQ
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008112408543119.jpg[/img]
v(oRzTg(e0P*A
加入淮山和黑木耳炒熟，加入1茶匙盐和1/2茶匙鸡精调味即可。 o H Z:G)p2TC#bL
生的淮山有一定的毒素，所以不能生吃，要炒熟才吃。*z3H!cmb5X$q8?
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008112408544379.jpg[/img]"u*](WL5Pa n+b
w^GH'FBD\M
炒到什么程度才叫熟呢？炒到略显透明质感的状态就叫熟了。 ? H1Xu Bjr
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008112408550946.jpg[/img][/size]
在线客服(1)