qs20088 2008-11-30 19:25
小豆凉糕[4P]
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200806/2008062510040943.jpg[/img]
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原料：
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红豆沙200g，温水400g，砂糖70g，琼脂10g
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做法：
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1、琼脂用凉水泡开
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2、红豆沙放入干净的容器
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3、泡开的琼脂沥去水份，用200g水与琼脂混合，烧开融化7W4U%N
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4、200g豆沙与200g温水混合，搅匀
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5、化开的琼脂倒入豆沙水，小火慢慢搅拌，加入砂糖，烧开，继续中小火煮10分钟，煮的过程中要不断搅拌，以免糊底0qH1D$U p
6、5步的成品晾凉，倒入容器，放冰箱冷藏1小时，拿出搅匀，再次冷藏3小时，取出切块即可！ C2H/cs`4S'C
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小小啰嗦：
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1、5步最后烧10分钟，根据自家的火力自行掌握，做好的成品应该是稍微稠一些，也不要太稠哦-~M W$|:T ~$@&M|
2、冷藏1小时拿出搅拌一下是因为豆沙一旦沉底，做出来的成品上下不均匀，上面是水，下面都是豆沙，搅拌一下最后的成品就很均匀了！[/size]
jpjpjp 2008-11-30 23:13
琼脂做的红豆糕啊，挺新鲜的，就是不好买，有机会试一下。
EDWIN2KK 2008-12-1 01:23
製作需要的時間比較長
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簡單來說就是紅豆果凍
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那么就是說用其它東西來代替紅豆也行喔！
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