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湘味蒸丝瓜

湘味蒸丝瓜

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'Pi#B2m H+x+C 原料：丝瓜2根、葱末1汤匙、粉丝一小捆（约50克左右）、剁椒100克、料酒1茶匙、耗油1茶匙、白糖1茶匙、植物油1汤匙
h^-v6bP[%cm*@4w 做法：1、粉丝提前在凉水中泡发备用，丝瓜去皮切滚刀块，浸入凉水中以防氧化变黑；
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2、锅中倒油，5-6成热是虾葱花和剁辣椒翻炒出香味，此时加入料酒、耗油、白糖翻炒均匀，关火备用；
;`9ZU @;Lm 3、将泡好的粉丝码入盘中，铺上丝瓜块，再将刚才炒好的剁辣椒放在上面；"MT8I*q&oD+[vU$c
4、滚水中蒸10分钟左右即可。jl|4}D+?1b _
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小贴士：
0@z W l)|1e g;H!P4W5} 1、丝瓜切好后要放入水中浸泡，以免在空气中氧化变色；#j*dbe
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2、剁椒的量可根据个人口味增减，如果剁椒很少，炒制时要加入适量盐，否则菜会太淡。F4aaT Vu
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