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番茄煮蛋/金针冬菇焖肉丝/木瓜苹果猪骨汤

[font=微软雅黑][size=5][color=Red]番茄煮蛋材料：
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小番茄5个（大3个）鸡蛋2-3个 砂糖 鱼露 生抽 油 麻油 料酒 盐 鸡精 j)OIS7w8Z1eu

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a4jH[ 1。番茄底部划“十字”热水稍微煮至皮开口撕掉皮拍扁剁碎装好备用
:kI#C t`5a.K2Ww 2。鸡蛋蛋黄蛋清分离 鸡蛋打均匀 蛋清稍微打片刻即可 蛋黄蛋清混合后n |HXG%}xs#],X
加少许油 麻油 生抽 鱼露 砂糖混合稍微搅拌均匀即可
L1}t(E-g 3。油烧热 下番茄和少许料酒煮烂 加少许盐 鸡精 砂糖调味即可装盘phcRnaDg
4。油烧热至冒烟 下鸡蛋用筷子迅速翻炒成型即可熄火"NhT(pkU,UDR"Y'|-q
5。把炒好的滑蛋倒入番茄上 撒少许葱花装饰即可[/color][/size][/font]Z Jy7n,s p7S
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h)VSiF\ 金针冬菇焖肉丝材料：
y(B"HT1Fa.q` q z2l.R^i9q jjk
[font=微软雅黑][size=5][color=Red]冬菇 金针半碗 肉300G 生抽 老抽 砂糖 油 麻油 鱼露 蒜 姜 葱 生粉 蚝油f O K5v3Z+dI
料酒
){V-S9h(Y _b"S4p@ RO.Wp;|2u
1。冬菇 金针热水泡软（或下锅煮软）捞起泡泡冷水 冬菇切碎 金针切碎
cpn3P z2{r.m/FQ 2。肉洗干净切丝加入少许油 麻油 生抽 老抽 砂糖 鱼露 生粉 料酒混合搅拌均匀F-p.X,]2AF)j
腌半个小时-WG B0^C`mcH.^1j
3。蒜切碎 葱切碎 姜切碎备用
p?,N1W$k7iYv1P2R 4。肉下锅加少许料酒爆炒至七八成熟捞起备用 9}2ayoD.jJ6TF
5。蒜 姜爆香油锅 下金针冬菇和少许料酒爆炒片刻后倒入肉丝 加少许生抽
/CG:w@r 蚝油 水 砂糖焖至入味至收汁,g9x~t/J3Q
6。撒少许葱花 麻油翻炒均匀即可[/color][/size][/font]t_"QZ [6]c
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_,|kb3EKE9u-l Z [font=微软雅黑][size=5][color=Red]木瓜苹果猪骨汤材料：
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木瓜一个 苹果3个 南北杏 盐 姜 瑶柱 猪骨300G 蜜枣2个
r-Nm-C(^A_%z)\ R)G8o`8~O QFm gXC
1。木瓜洗干净去皮 去籽切开 苹果洗干净切块去籽 猪骨热水灼煮片刻捞起泡冷水
,f%h?l9{ 晾干备用 姜切片3-4片 南北杏 瑶柱各用热水浸泡片刻备用Aec7GL[X
2。所有材料放入瓦煲 加水大火煮开后改中慢火熬2个小时左右加盐调味即可[/color][/size][/font]
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