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西湖牛肉羹

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"c mhT"S+f?] 原材料/调料： 1_ | E hb7}*W!k\
(|lHX3o3?n:t7ov
材料：
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l4w%c/QA'?/A{ 嫩牛肉......3兩
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洋菇........6粒
xP&HA#~1z o9Ga D+]@Pej+c8n
餛飩皮.......6張
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酒.........1茶匙
T0zYj,P!GK y$]5{9kp hK
蔥...........1支 ZudX\ u
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鹽..........少許'G,G6~5iJ5BJ7I

/}5Y%tb$ZXz~Y;C7p?:K 胡椒粉......少許
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D-j"@-K5~!AN s\9m 風味調味料..少許8E$O4leB9uG3`i
"u4g}q"PJ'W\ za$P
濕太白粉...1湯匙
I.NF Om/Xj
T L m?$mH 筍..........半支r9`Si5m G u

C1wHU Q4o%It/m 青豆.......2湯匙q+Z8S6j0n e)r2{#s

Ho%yt0_av,s^;eq5_)N 蛋白.........1個
9srYMz-K "Uk7i&?D+V,l
水...........6杯
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d&Mf*y#bDF&dx%V0[ 薑...........1片9io J3o[1Was~

8m{tKvO&{}1xf.M 香菜........少許 9t(iT$f$|$hk
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醃肉料：
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CL[f9y'o!h 醬油.....1/2湯匙
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水.........1湯匙
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#~]|qu%n#@8`&t 太白粉...1/2湯匙@Y k|3Hi G)`

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制作方法/流程：
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G0DntB 牛肉逆紋切小薄片後，用醃肉料拌勻醃20分鐘     
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L C^m'Zr!|2?jk'| 筍煮熟，切成指甲大小之薄片，洋菇切片，蛋白打散備用。     
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&X0E)?v?xx3M8?%{j 餛飩皮切小四方片，用熱油炸黃，瀝淨油。     8f)m7^(Z
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l7u6~ 鍋中放2湯匙油煎香蔥支和薑片，淋下酒和水，放下筍片及洋菇片煮滾，用鹽及鮮雞晶調味，放下牛肉片及青豆，勾芡後淋下蛋白，撒下胡椒粉入碗中，放上一撮洗淨切短之香菜即可。
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饮食注意及说明：
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2X8E~!~Ewa 營養成份： mO3i:L+A%x F#\6f:v
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熱量788 卡*|K7dW\mp)Q
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蛋白質33.5 公克
a{5uLU 7Fo,W:`*\1x,K
脂肪57 公克
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醣類32 公克

就一张图好像不太过瘾啊，最好能多来几张图才有食欲

配料多了,做起来比较复杂点,味道不知道怎么样,福建石狮的牛肉羹也很出名,而且味倒不错,不过没那么多配料就牛肉羹.

吃到嘴里就知味道。西湖牛肉羹还真是好味。楼主自制的也不错。

好东西啊,有时间要试试啊.现在吃点牛肉比猪肉强多了.