李渊 2008-12-16 19:14
番茄年糕炒蝦
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難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)443Kcal `;t)OP-e
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主材料R]7l.r-`.M&fP
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長條年糕(小型的韓國年糕)300g
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蝦10隻,蔥5cm,紅蘿蔔1段OeF F;v
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蒜頭1粒,洋蔥1/4顆,芹菜5cm
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大白菜1片,紅辣椒1/2個
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智利辣椒2個,越南辣椒2個,油少許
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副材料.SI#p [zY7pO
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番茄醬2大匙,番茄1杯,糖1大匙2Q&p8C-qj
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月桂葉1張,羅勒1/2小匙
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鹽&胡椒少許,起司,橄欖油少許
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01.材料的預備
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把長條年糕切成2cm左右用水預先浸泡+H M"J:M:}X2m5e s{
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將蔥,蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔
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智利辣椒,紅辣椒都切成碎末
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洋白菜切成1cm左右的四角形花樣 `U^[u
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02.製作調味料
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在鍋裡倒入橄欖油1b6]6l H4T/xj"e \]
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放入蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔翻炒
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再放入番茄醬3T:c+k!i\|
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為了不讓其沾鍋用溫火翻炒5OE&h-Y'j$S
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然後將番茄醬1杯和番茄汁一起攪勻;dB&hB'~*y5_Q![ H8QP
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倒入鍋中煮,再放入智利辣椒和越南辣椒
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然後加入半杯水,放入糖,鹽
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胡椒和月桂葉,羅勒用溫火煮
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03.炒 q!VV5A+w2@V
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平底鍋裡放入蔥稍炒一下後
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放入蝦,用清酒除去臭味%@-_grSI
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再放入大白菜一起炒 2b'Mvh$w eu.W
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04.煮乾*A!V$]+er
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在01的番茄醬裡放入03和長條年糕
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為了讓佐料能滲透進去要把汁煮乾*HjzE/X8~O#x
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05.完成
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