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酥皮香椿

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主料：香椿 F!F8?
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辅料：鸡蛋、面粉
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调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精
voG"a(Ykb0\ 做法：
u)Q:NXz 1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉；
8^7_ uY;R4JQ$_ m 2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊； 7YK`S)W
3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。 )_1i
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特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。
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