查看完整版本: 豆腐苦瓜盅

豆腐苦瓜盅

材料： -lL^ZAnl:J Wd
ow0S(J6H
苦瓜，豆腐，枸杞。
MaN_.V9R5M5|#t 'pu
F5l%i%QW
调料：
Pma7Ca&aqa+`
UHX]Z3} 盐，胡椒粉。 ;VP5VZ(_T6HS
.F&md?(L
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071029140751812.jpg[/img]`7t!HQ^*[n
O']~7Vlf*P'Q-D;ql?
做法：
9o``Z!G!D;h7C Ulaa0V:{
1、苦瓜洗净，切成1-2厘米的宽圆段，把中间的瓜瓤清干净，放入沸水中焯一下取出备用。
w0fZVqVsN9B |Jg4NT;WM
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071029140900703.jpg[/img]
(DN{'_}~Z-_
.Hw/qP)I)| 2、取一小片豆腐，洗净，放入沸水中焯一下，取出捣成泥，放入盐和胡椒粉搅拌均匀；枸杞泡软备用。 Y\4KL"Gax!d
tG'tO(Z
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071029140916916.jpg[/img]a#i?e(x-g

E)YL }S 3、在苦瓜段里塞满豆腐馅，用手轻轻压紧，再在中间点缀一颗枸杞，全部做好后放入烧开水的蒸锅内，用中火蒸至材料断生即可。
'?Y;bfujf :W$Bkfw x`
ZIi{
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071029141042305.jpg[/img]
-G'O&\/w-m hrQ
_D^(Z7o(Gcy 4、取出后可以做个芡汁浇在苦瓜盅上。 Ur"]CTNG3g8vk-N

;@hpLTaT 还可以在豆腐中加入香菇末，荸荠末等，使馅料更丰富。
D6N5Qf] LVqu
Pf3I{c,f{ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071029141113340.jpg[/img]
{"|sSq G"P pOsjs5g Lp
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071029141139624.jpg[/img]