查看完整版本: 鮮蝦海鮮千層麵

鮮蝦海鮮千層麵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk147-024.jpg[/img]:k1S D6CLKK
Z"pf:zj
【材　 料】 bc DB f)HE

3B-\L4k:@2@B 義大利千層麵 4片
\P"j^(zL 草蝦仁 100公克
&UmnQ/|R$L 蛤蜊肉 80公克
| n{(aq:k,B%F2P 鯛魚肉丁 40公克
2Ayb u0vR 蒜末 2瓣 n I-T
w^$d#G
洋蔥末 40公克

n*f4?X-@z 起司絲 100公克
2L7rPH6I*p/[ 起司粉 30公克
1lV^&gk 奶油 40公克
5@ HA ?d;ax*H3DNE 高湯 200cc !_ V%LE/eeb%jr_x
【調 味 料】 6xSzCt
Y@
\F;RkoW^
A.鹽 1/4茶匙
9\ aFi(_+Y 紅醬 150公克
NS#hA5`(o u*R 白酒 30cc {/p
L"L)y
D*lonJ
麵粉 10公克 /PGm@NM-yz
B.鹽 1/4茶匙
.vE+P0`{ ik[ 動物性鮮奶油 150公克 nm+GZ'x g;yq
白酒 30cc
`.pn"E%p&\t 麵粉 10公克
!|6mz3}c!L 6s {}/a;M!mu
【做　 法】
@La5V5{ V$I2j
?*?4t? ap 1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。 L)S.UR {B

/R5q[ `w 2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。
*{^,M5S7VV1v(] &\HZ[p'[
3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。
2r%fW.T9ewu
_f X\|gR#G9Qe ]5q(M
4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。
E$vZ h\k 2}S;g-l+bwYn~
5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。
}*Th/qOc4F D}/XUXTNJX-e
6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

真是诱人！但是问题是，意大利千层面，这个去哪儿能买到啊？
%kD!I{irt 超市和市场总是局限了我们的生活品质，上次做红菜汤，就是，买不到红菜头啊。1Y`r%Tv
C
所以就总是馋啊馋的，但是确没法子

有条件的话，面皮是可以自己和的。可选中低筋面粉。

最喜欢吃，口水流了出来 回头试试做，谢谢