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改良豆沙餅

改良豆沙餅
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f6NNni yz n@+S 傳統的上海豆沙餅是炸的...油太多亦不太健康...qr1S o(V{v-r
所以稍作改良...以煎的方式製作...^^
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材料
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/M\8TWp$|h 麵粉   30gF8Bs"gwL
糯米粉   15g
p/_q\LD6O 雞蛋   一隻EY:ov.dK
清水   約 70 ml
Xe&YG3`F 砂糖   一茶匙
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z_| JY 鹽   少許 7e(j_'G:^-ST,m!@*Y6S
豆沙蓉   適量bPd&[5]
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做法ub9rr8pfn|!of

r/vu ss/D 將麵粉、糯米粉、鹽混在一起過篩待用...
2e,J$q)j{{'p/t 雞蛋打好加入砂糖和清水拌成蛋液...
%MZ v;ry2p1a|V 徐徐把蛋液混入已篩的粉料內拌勻...
.z$H0a Awk:Z*B 用篩將混合蛋液過篩 2 次去除未溶解之小粉粒...9qGw/v1i Q8zZIN
燒熱平底鑊把混合蛋液煎成蛋皮...放涼備用...'jl4a)^ N"DM
放涼後抹上豆沙蓉...抹好後包好而封口向下...
#B4ttGI0shn8p 將豆沙鍋餅慢慢火再煎一次...
)X9Q p.DvFd^Z6AG!I:iT 煎至金黃色略帶少許脆口即可...

回复 1楼 的帖子

超级喜欢吃甜食，谢谢楼主分享，有机会一定要亲手试试。