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花式辣子鸡丁

[color=navy][size=4]原料：hky;iel
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1、鸡肉一斤，切丁。Q"QR-iL)C"_+k;A
2、大葱白三两，切“马耳朵”状。
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j,pk2Z 3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。 vW W|/A%m
4、花椒两匙。Ul%Fq
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5、白糖一大匙。
3cC sM+a0`7zm |:w 6、醋两大匙。
1@ c)R#y~ 7、料酒两大匙。
F2f VMNn7t 8、盐、味精适量。
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,_)J+FPtE 做法：
(]QJPSN&k9d 1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。
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uZ*c!h7]0}6F3d 2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。6g h hF+D5H
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3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。`{,C1K4I-F
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-R"V!\J#k/X 4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。
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zz qiU-U z 5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。
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6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。[/size][/color]
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