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麻椒羊排

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用料： lK2PSJt;Q
精羊排、青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然
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e%M1A0A6P#r\ 做法： A#K*?G0\ ~:ak
1、    精羊排切好后用油炸透炸酥。
4v)R&lQ&H6e 2、    锅内留底油，将葱花、姜片、蒜丁炒香。
wf[(h+I V2}9RQ%j 3、    将炸好的羊排倒入锅内，加入青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。 w X:\s^
4、    即将出锅前放入孜然。
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-wQ,[%| C:T;W,N\ZP 小贴士： z+fviSr7F
1、    炸肉要掌握好火候，我就没有掌握好，吃的时候感觉肉发硬。
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J7t 2、    羊排也可以用鸡肉代替，这就是辣子鸡，呵呵~~~
_,})\RO y"h 3、    要使用青花椒，这样麻味才够劲。我买了两斤羊排，用掉了半碗麻椒，一碗干红辣椒。很够劲。