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七星紫蟹

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s${X.h,W 【原料】
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g,k.U#F:KB 鲜活紫蟹7只，鸡蛋清7个，肉清汤250克。_meNj

"^AC;dt.b/ci3o x1O 【制作过程】 k$Q%cF.IgT;d

0T0T7FF#T E)HO:m 1、紫蟹洗净蒸熟； *tSy7H4u+s\
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Y)P?+a
2、蛋清与精盐、味精、清汤搅匀，取一半装汤盘，旺火蒸5分钟，将紫蟹摆在蒸好的蛋清上，另一半浇紫蟹上，蒸3分钟；
ZQ(R8w3M 2|1^ES&S7Q5HI#Y
3、将蟹取出并剥出蟹肉、蟹黄、蟹腿肉、蟹钳肉，按各自部位填入蛋清上呈蟹形； 4.旺火蒸5分钟后取出上桌即成。

就俺的胃口来说，这七只螃蟹恐怕小了点

大姐    您可以做“七十星紫蟹”。

把紫蟹改成用花蟹吃起来更爽！