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宁式咸蟹

[img]http://www.haoc123.com/uploads/userup/0807/061434151417.jpg[/img]
TjL CsdA0h [size=4]原料
1ip2VL?:B O%^ 鲜活雌梭子蟹一只约500克，圣女红果2个，香芹10克。

O8}!vq(E/Aq.W.c 调料
-lQ6E,ko8W 盐15克，葱、姜丝各100克，味精5克。
8^;cII+GlT?5Q 制作
&n,p%J oQ9U
l} |+T-p 1、将鲜活雌梭子蟹用清水洗净，用干毛巾吸净水分，用干净的草绳绑住蟹腿。RK|5Onx2k
2、梭子蟹放入洗净的不锈钢盆中，放盐、味精、葱丝、姜丝，盖上盖儿密封，常温下腌制48小时后取出，解开草绳，将蟹身横劈为二，铺在盘中，蟹腿改刀装盘，摆上圣女红果、香芹点缀成蝴蝶状即可。,G)a1Zdo J
特色
+r9WE"WgC 鲜嫩肥美，造型生动。[/size]

嗯 这么好的帖子 没人回复 这个螃蟹做熟了怎么也没变成红色呀 还是红色螃蟹更诱人

以前在宁波吃过,不习惯那个味道,颜色也不够艳丽,感觉一般!

楼上的没有仔细看楼主的做法
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P3\D\kH 常温腌制48小时后直接食用的

看了口水都流出来了谢谢楼主介绍看了后胃口大增啊