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查看完整版本: 虾子茭白[3P]

nailiang 2009-1-1 22:47

虾子茭白[3P]

[font=Verdana][size=13px]虾子茭白[font=SimSun][size=10pt][size=14pt](Stir-fried  Water Bamboo w/ Shrimp Roe)[/size]H8^Ki*w\2B
bJ^R3b
这是以前在上海时很喜欢吃的一道菜,做法及其简单。虾子鲜美,茭白脆嫩,冷热皆宜。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size]
3GI:U]0D)B [font=SimSun][size=10pt]
(v{r.q&U [img=500,359]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.2%20Seafood/WB036.-StirFriedWaterBamboo_Product3.jpg[/img]
ZJ/w7@e ?*~`l?_7w
准备时间:[/size][/font][size=10pt]          6[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]"}1Sg/JI4s
[font=SimSun][size=10pt]烹饪时间:[/size][/font][size=10pt]          8[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font][size=10pt][/size][font=SimSun][size=10pt]
D'`^"n5g]%X e 量:[/size][/font][size=10pt]                       3[/size][font=SimSun][size=10pt]人份[/size][/font][size=10pt] [/size][size=10pt] [/size][b][font=SimSun][size=10pt]Z&}%Z!S,AV
l2x+J^t5]5Jk
材料:[/size][/font][size=10pt][/size][/b][font=SimSun][size=10pt]
Mb4A@BS6` 茭白[/size][/font][size=10pt] (water bamboo) 454g[/size][font=SimSun][size=10pt],洗净去皮后切滚刀块,去皮去梗后大约重[/size][/font][size=10pt]320g[/size][font=SimSun][size=10pt]
aj$Jk-[0T[t*NGf 熟虾子[/size][/font][size=10pt] [/size][size=10pt](cooked shrimp roe) 1.5[/size][font=SimSun][size=10pt]小匙[/size][/font][size=10pt] (tsp)[/size][font=SimSun][size=10pt]
o F,o5b p)vG/\ 葱花[/size][/font][size=10pt] (green onion, chopped)  [/size][font=SimSun][size=10pt]少许[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][b][font=SimSun][size=10pt]
$uNJB*av.{qE&S
N!U*oE(_"V0g1Z.@ 调料:[/size][/font][size=10pt][/size][/b][font=SimSun][size=10pt]5@ JT7@j k0^
生抽[/size][/font][size=10pt] (light soy sauce)  1.5[/size][font=SimSun][size=10pt]大匙[/size][/font][size=10pt] (tbsp)
T/f3G ?i!f ~ [/size][font=SimSun][size=10pt]料酒[/size][/font][size=10pt] (cooking wine)  1[/size][font=SimSun][size=10pt]大匙[/size][/font][size=10pt] (tbsp)
C{'C Df#ai ~ jKn [/size][font=SimSun][size=10pt]糖[/size][/font][size=10pt] [/size][size=10pt](sugar) 1[/size][font=SimSun][size=10pt]小匙[/size][/font][size=10pt] (tsp)[/size][size=10pt] [/size][b][font=SimSun][size=10pt]
?TAP Y&w VJzt)E/i H gr)Gl
做法:[/size][/font][size=10pt][/size][/b][size=10pt]Ysdu-w2u
{P+Ga?/gs
1) [/size][font=SimSun][size=10pt]炒锅下两大匙油,油热后下茭白块,中火翻炒[size=10pt]4[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟至表皮起皱;[/size][/font][size=10pt]
qiS^Y&F-Sf*` 2) [/size][font=SimSun][size=10pt]加虾子,翻炒熟下,使虾子均匀裹住茭白块;[/size][/font][size=10pt]
!@@2Haa'M:G*E7u 3) [/size][font=SimSun][size=10pt]加调料,中火翻炒[/size][/font][size=10pt]2-3[font=SimSun][size=10pt]分钟左右,撒葱花出锅。[/size][/font][size=10pt]
O1LNq5h2z6K^ 1syq.[r.} te Sc
[/size][b][font=SimSun][size=10pt]贴士[/size][/font][/b]:虾子的量可以根据口味增减。茭白要用中火翻炒,大火炒会使茭白表面某些部位过热而出现棕色斑点。[size=10pt][/size][b]"\Z ^)W/O x
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#IM#E hm)W0{/z/@ 具体制作过程:[size=10pt][/size][/b][size=10pt] 
s ~^(r.Xb \7]m,|X8r+R
'b+fbI,LA [img=600,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.2%20Seafood/WB036.-StirFriedWaterBamboo_Process1~6.jpg[/img]
2e9DV H,Fw t A. [/size][font=SimSun][size=10pt]材料[/size][/font][size=10pt]
rj:H)wv&_ B. 茭白洗净去皮后切滚刀块[size=10pt]THkm)u
C. [/size][font=SimSun][size=10pt]炒锅两大匙油热后下茭白块,中火翻炒[/size][/font][size=10pt]4分钟至表皮起皱'M[2\B;UnC-x Q
[size=10pt][/size][size=10pt]D. [/size][font=SimSun][size=10pt]加加虾子,翻炒熟下,使虾子均匀裹住茭白块
Q0I@#Sz`%qED [/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]E. [/size][font=SimSun][size=10pt]加调料,中火翻炒[/size][/font][size=10pt]2-3[/size][font=SimSun][size=10pt]分分钟[/size][/font][size=10pt]4W[:B3I"T?6U u
F. [/size][font=SimSun][size=10pt]撒葱花出锅[/size][/font][size=10pt][/size][img=450,630]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.2%20Seafood/WB036.-StirFriedWaterBamboo_Product2.jpg[/img]&k;Y{su8q Hd/L2[
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