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土豆罐焖鸡

土豆罐焖鸡(图文))EU:p$hm/Y |R.U
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Fv:m![my!A [img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200682273846660.jpg[/img]A[ZX-TN.L
[/size][/b]料： 0I$BN!rwY5}
　　鸡腿1只、土豆6个、香菇4朵、葱1根、姜2片、红枣8粒
nL#R tis1c 　　辅料： *U"f6r1g+UA4[v2f-dqZ
　　1、酱油2大匙 NZ8P N9[g
　　2、酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许
2DN&P,F"\3Y,R5V$D(P 　　做法： 1o@*j&M$O'Q/G~c
　　1、鸡腿剁小块，拌入调味料(1)略腌后，用油炸至上色捞出；土豆去皮、切滚刀块后，用油炸一下。
:U%ou;cK:\ 　　2、香菇泡软、去蒂、对切两半；红枣洗净、泡软；葱姜切末，备用。
"^f1rcO|:{ 　　3、用2大匙油爆香葱姜末后，放入鸡块和香菇略炒，再加入调味料(2)和3杯清水及红枣烧开，煮10分钟后，再与土豆一同盛入罐内同煮。
mJ}gv5BG%[ 　　4、待熟软入味即可盛出食用。
a/H/M iCoP)Q 　　技巧： Eiwf [9f4qf
　　红皮的小土豆比较松软，含水分少，比较适合久焖的菜。 $^6g$y,xK9YV
　　如果用瓦罐直接放在炉火上焖，一定要小火，以免破裂；如需添加汤汁，要加热水或热汤，否则也容易破裂。