查看完整版本: 白菜粉丝肉丸

白菜粉丝肉丸

白菜粉丝肉丸
Wt;h Z ^;C#f
.Pr|E*h [img]http://www.52climb.com/blog/up/1141222614.jpg[/img]
7gl biS
oH h3c*ma_q TE 原料：/hvOo,O\0x
猪肉馅3两、白菜半颗、粉丝1小捆、鸡蛋1个i0\F,G-_q Dm

$X5[`+@5ai 做法：S$Z/zl7`)Hr"W
1、肉馅用淀粉、鸡蛋拌匀（蛋黄也要，不要浪费～），加少量花椒粉、姜粉、酱油、微量糖、白酒。拌匀。
5g
alWh ]];Ub,F"l 2、白菜切成寸宽条，待用。粉丝用开水抄一下，泡着吧，待用。7Pt5EuA6Dik[
3、油锅烧热，中火，油温控制均匀，用勺子，开始作丸子，放入锅中小火炸制出香味。
e(}$_"Kj3d 4、肉丸炸至7成熟，外皮变色即可，捞出。
^cn/]v 5、剩余的油加温后，加入花椒、干辣椒炝锅，加入白菜，翻炒（白菜会吸收油份），所以最后，锅里油消失之后，加入500cc开水（旁边有个ACA的电热壶从开始做饭就在烧咯～），加入四川豆瓣酱、微量糖，加入肉丸，中火慢烧。待水份收了1/3之后，加入篦干水份泡好的粉丝。盖锅盖烹煮。至汤汁收尽，淋少量香油，翻炒几下即可出锅。6`d,@E1O2n!?
6、味道很好，肉丸的鲜味配上白菜的清香、粉丝的嫩滑，比东北菜精致些，又有川菜的微香辣感，还有点鲁菜的感觉。
j^)iB-rzWfN zs-s [S0C!~?e&@~:Q
[img]http://www.52climb.com/blog/up/1141223631.jpg[/img]
lz?)Z M}yJ]J+X
]MAp.r2G L)h
[img]http://www.52climb.com/blog/up/1141223669.jpg[/img]
2pi,n$\7Y%L`
~9eXy`b9b\%R-\ [img]http://www.52climb.com/blog/up/1141223756.jpg[/img]
a\D
T@/{5Sq gV0g3s
D:w8z
[color=Red][size=6]大家喜欢的话我请多支持哦，下期再做好吃的给大家。[/size][/color]

这个季节很适用的，看起来很有味道，谢谢楼主。