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口水之战 糖醋小炸弹

[color=Blue][size=4]好久没吃糖醋味的东西了，谗得流口水了，今天有空就做了这个小炸弹（炸蛋），其实非常简单，没什么技术含量。~BF8j@-lc
材料：
1ydFOiO/_,T*y 鹌鹑蛋、干淀粉、油、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精。YZ~YW,FH8Jk'G:X5X
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011509383232.jpg[/img]
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2n ]W"Y$UI 步骤：
D8h`5GkjUn 1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。x[UP \
2、放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦。8h?'OSz6X;?jI
3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。D?Bng]
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4、取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。
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k%V b/J9R 5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。X)D0q.Yi/j3W
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011509385191.jpg[/img]
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味道，哼哼，强烈要求向我空投。吃的时候建议用勺子，我可不想像刘姥姥那样满地找蛋。p5X8~;k;K op-Z
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pn*b*i0E 小贴士：:YB,~a$R-fZ8y
1、鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水，这样才容易剥壳，剥出来也好看。X!y6?*Y+F&dy J
2、炸制时，油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开x5M1}#C0{/H.MoRc6w
3、糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久，不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感。
0br qY(E [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011509393087.jpg[/img][/size][/color]

原来炸弹就是炸鹌鹑蛋阿，名字起得很唬人啊，有创意

恩， 不错不错.喜欢啊.一顶很好吃.哈哈吃吃吃.

非常有创意的菜品，可能是受脆皮豆腐的启发吧，大大的脑筋还是转得蛮快的哦，这道菜酸酸甜甜的非常的开胃，番茄酱有非常的有营养，这道菜和许多的油炸菜一样的需要耐心，要慢火慢煎才能制作出完美的小炸弹来噢，在制作这个糖醋汁的时候可以适当地多方些糖，因为这道菜的酸度绝对不能盖过甜度哦，是一道美味且制作简单的菜品，谢谢大大的美食！

看起来很好吃~而且~楼主说话也很有意思~

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哈哈,一看就能想想得到大概的味道,对味觉的冲击阿