查看完整版本: 意式三色彩椒色拉

意式三色彩椒色拉

[color=Blue][size=4][img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080113093800274.jpg[/img]
原 料：
三色彩椒、黑胡椒粒适量、橄榄油1大勺、柠檬半个（取汁）、盐少许
步 骤：
1、彩椒洗净，我只用了1个红、2个绿、半个黄的，可惜没有买到紫的和白的。
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080113093843841.jpg[/img]
2、整个放火上去烧。
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080113093854724.jpg[/img]


3、后来发现一个更简单轻松的办法，把小蒸架架在火上，均匀翻动，烧到表面呈黑色。
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080113093903316.jpg[/img]


4、离火后立马放在准备好的大碗中，封上保鲜膜，焖10分钟
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080113093911566.jpg[/img]


5、这是所有的彩椒
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080113093921335.jpg[/img]
6、10分钟后取出，在流水下将黑色焦末洗去
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080113093930157.jpg[/img]
切成自己喜欢的形状，加入黑胡椒粒、盐、橄榄油、柠檬汁拌匀即可。很清爽，咬上去有点像香菇的口感，就是步骤麻烦些。
注意：
1. 最好选彩椒，因为肉厚；就是比较贵
2. 能在烧烤炉上烧皮就更好
3. 想象中用热水烫去皮也可以，但还没有试过
4. 直接加点盐、麻油、米醋相信也好吃
5. 现拌现吃，时间长了彩椒会变色，不好看[/size][/color]

唉，可惜不会做，材料不好搞，这种专业的一般人真难做