fsman 2009-1-17 15:00
神仙鸡
在饭馆吃过有道菜叫神仙鸡,味道很好,故回家仿制,经多次琢磨,终得其要领:7cZ^LY'~lM%`
材料:
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1.整鸡一只,不要太大,1-2斤为好?7QL/nSb'|F J,y
2.腌制过的咸猪脚2只,切开成几份%E1_;N]]%yH r7t7X
烹制:8o#h_)DC7\ e
1.沙锅,将主材加入后,放入各种调料,尤其是酒要多放点,尽量不加水或者少加水,以慢火焖烂即可O'TI'Xra(w
2.但一般家庭做菜没有这么长的时间,可采用压力锅来加快
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3.关键点在于控制酒和水的量,使焖好后基本干了但却不能焦底yv*CQ&p"?
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该菜咸肉的鲜味与鸡肉的香味相互渗透,相辅相成,十分美味
龙城王子 2009-1-17 15:31
听起来不错,但要是加上图片,教程再详细一点就好了,不过还是支持!