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自己动手做啤酒大盘鸡

最近吃的实在是不如意，烧味饭、麦当劳、茶餐厅、牛腩面、鱼蛋粉面，吃的俺快疯了
a@ FX^e 索性自己动手做一个口水很久的新疆大盘鸡
rq6G'q,r 在家里列了张购物清单再出门采购，因为不常开火，缺的东西太多，呵呵
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原料：鸡中翼8个，无骨鸡柳400克。（俺喜欢吃这两种鸡肉，而且这两种处理起来简单）
z(`}qD#q           土豆3个，大概300克左右
[W*q6M/X%Yc j           洋葱一个，200克左右 J^M8Qnl2l|9[
          红青黄彩椒各一个，200克左右 Hl.a8nNa#Uq
辅料：干辣椒，姜，蒜头，花椒、八角?@zI lM+w
其他调味料：盐、糖、啤酒、味素、醋、老抽 j5Df#j?:Y
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步骤："t/g/J!j2u%q/t)y
1. 由于鸡中翼和鸡柳都是冷冻的，买回来放入锅中烧水解冻去血水，俺做炖菜或者煲汤一般喜欢先去血水，当然如果嫌麻烦或者营养流失可以不去，清水洗净即可。捞出沥干水，鸡中翼切成两段，放在一边备用
B"n5VcY 2.准备其他原料，土豆切大块，彩椒也切成大点的片#L2g8D;rR:bD*\
3.锅中放油，油热之后依次放入姜丝、花椒、干辣椒，炒香之后放入切好的洋葱翻炒，出味之后放入鸡肉翻炒
|5o(J8nQ}*nW 4.如果是生鸡肉则炒到鸡肉变成金黄色，倒入啤酒、老抽、少量醋继续炒均匀*@b&o2E v*{
5.加入土豆块和蒜头，翻炒，加水至完全没过土豆，放一个八角进去，盖上锅盖开始炖，水开后改小火继续炖半小时
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gR4E;hH 6.加入彩椒继续炖15分钟B4Bk? Xk
7.加适量盐、味素、糖调味，关火收工yw%jpbdZ
味道非常不错，很出乎俺意料，本以为会不好吃，没想到和以前在新疆餐馆吃的几乎没啥区别，如果说有区别只能说俺做的更好吃，嘿嘿
$}|w!X,W:Y 以前没怎么做过菜，基本能做的就是番茄炒蛋、炒土豆丝、炒青菜、可乐鸡翅这四样。也许是大盘鸡的技术含量太低了吧
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7J,g b4i&Ju*S 算一下成本M;@$Q ZT6r[XW*X
鸡中翼 7块8Vh fgB ^
鸡柳 10块
Y3u.C3d1i 土豆 3块半%W'S;?7W_%uG9Jy+dD
洋葱 2块
o6eAm@%t/tK 彩椒 8块
cD.v&KM$R9| 其他配料 最多2块
n E)ltt0? BN 合计33.3元
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不足：水放多了一点，不过还好。不该用无骨鸡柳，肉质口感不好，不如鸡中翼滑嫩，看来是不适合做炖菜用。由于是第一次做，原料的分量没掌握好，都买的多了点，最后弄了一大锅，看来一顿是吃不完了。

}l/Xl`1D 最后上几张pp，DC被人借走了，nokia5300拍的，效果差点，凑合看吧
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Q|F7z:XvR 鸡中翼和鸡柳切好备用
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土豆泡在水里防止变色 _E gUF1Rx
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姜、蒜、花椒、干辣椒e)~~9~,Ndq['M
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2O/e6Y)?3ak 洋葱切好备用
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R)r!w~~{b 彩椒切好备用0h,N
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鸡翼特写