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斑片蒸水蛋

[img=200,149]http://joyce_samuel.homestead.com/files/o04.JPG[/img]
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)J,[l0V-g [b][font=標楷體][size=4][color=#0000ff]材料:[/color][/size](Qs\2F:[4Et
[/font][/b][font=標楷體][size=4]石斑魚肉150克
3`2X&qib,_ 雞蛋3~4只[/size]3BI ZaeUwL
[/font][font=標楷體][size=4]蔥粒少許
.LIr Wc [/size]
M:K1E@pq2['H3k [/font][font=標楷體][color=blue][b][size=4]醃料:
T1`3pQ } [/size][/b][/color][size=4]薑汁, 紹酒各1/4茶匙　[/size]
'j HO:g5_0T\ [size=4]生粉, 胡粉各少許[/size]3Q ~uT }(k'SD
[/font][size=4][font=標楷體]　　V&v;Y1c5qv
[/font][/size][color=blue][b][size=4][font=標楷體]調味料:W ofZj
[/font][/size][/b][/color][font=標楷體][size=4]上湯(或水)1/2杯|
mu,Q"PT$mR.J
鹽, 生抽各1茶匙[/size][size=0px], [/size]`%pt^2O-G8v2q6_LU&U
[size=4]糖1/4茶匙[/size][size=0px], [/size]
nO.S8Ehk [/font][font=標楷體][size=4]油1茶匙I~.I*k6P~
胡椒粉少許[/size][/font]
.g!p$Re#[@:S2C"ND [font=標楷體][size=4][/size][/font]
)Df5Uk(Eb$[S [font=標楷體][b][size=4][color=#0000ff]做法:[/color][/size][/b][size=0px]7[/size]
!m 石斑魚肉洗淨, 抹乾, 切成薄塊, 加入醃料拌勻, 略醃, 待用.[/size][size=0px]. [/size] q/a VUe3^$\
[size=0px]5 }6[/size]
oo)L.EoD [/font][font=標楷體][size=4]( 2 ) 雞蛋打散, 加入調味料拌勻, 注入一深碟中, 將醃透魚片排放蛋液中, 蓋上保鮮紙, 備用.
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[size=4]( 3 ) 燒滾半鍋滾水, 用中火, 將處理好蛋料, 蒸至凝固及熟, 盛出, 灑上蔥粒, 並可隨意淋上適量熟油及生抽, 即可食用.[/size][/font]