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冬日暖身菜——骨汤什锦小火锅[6P]

[color=Blue][font=黑体][size=4]冬日暖身菜——骨汤什锦小火锅[6P]~1^t)Y'l&pF g)J(Q ^d6A
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%K!t8W C;\8{ {N 原料：
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猪骨头1个、枸杞、党参、莲子、当归、红枣。:M5iC)?R+e%z
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火锅配料：
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西红柿、五花肉、木耳、香菇、时令蔬菜。
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%y:|O#N*YxK 做法：
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QgX9m#G_E.f 1、将猪骨、滋补药材全部放入火锅（或者一个大砂锅中），加入凉水，用大火烧开，撇去表层浮沫；
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o(WC*t~0e;A(U:V 2、汤汁沸腾后，转成中小火，慢慢炖1-2小时，直到汤汁变得奶白色，加入盐、白胡椒等调味；T-M9Iqt[[

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Nhu)K&Z 3、放入泡发好的木耳、香菇煮熟，再根据自己的喜好，一边炖煮一边加入时令蔬菜、五花肉、羊肉片等等烫食。
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&_&]6~-iB3Z8] 小贴士：
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H!E` Ue2d p%l 火锅中的蔬菜可以根据自己的喜好添加，冬天可适当多吃一些香菇、木耳、冬笋对补充膳食纤维、均衡营养有好处；
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土豆、红薯一类的根茎类蔬菜可以提前放进去，以保证煮熟。肉类最好切成薄片，既容易成熟，口感也会鲜嫩；
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~W:A GA2^9G7fC&q`7x 火锅的汤汁可以用大骨头、鸡肉、鱼骨、牛骨等等熬制，味道根据自己的喜好选择哈。y6r'eu9]~\0]Z,?

,m%Q:}e ravW [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008111209364943.jpg[/img][/size][/font][/color]