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避楓塘炒蟹

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w$n/]3d9{S C7|[!J%y0X|"wT
[size=3][color=red]【材　 料】[/color]
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[color=brown]花蟹 1隻
o??Y1b$s2@D@ g 蒜仁 100公克
0}+w&W6q_1PSk 紅蔥頭 30公克qS/_TI7r
辣椒 1根[/color]
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)v8@_F5d:l
[color=red]【調 味 料】[/color]IYn8xLB
,Q5F;?&EY

6g.M;q9ib3f [color=brown]A. 太白粉 2大匙
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r%\L B. 鹽 1/2茶匙
5] WE5G}7u\     雞粉 1/2茶匙)D"cvfR
    細糖 1/4茶匙
,Ekt,?Kj&Z     料酒 1大匙/P(o"As2A/FsL~
    紅椒片 適量[/color] ibv7L4Wq

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[color=red]【做　 法】[/color]
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9H cMhD b&V.r3M [color=brown]1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。5|P]pw/C;`

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S*bc'c_/F'w 2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。[/color][/size]

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看起来很美味啊，有机会自己做一下试试。多谢了