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糯米蒸肉蟹[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]糯米蒸肉蟹[图文]
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菜 名：#F2D-WN'Adc

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(_#XQI-b3mcr 主 料：w~Xu!^0{

pn5_H,W8kv4O,t 肉蟹2只(约750克)。
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+f}L n mo0a:D,H 配 料：f6x.t(dnd3W
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咸蛋黄50克，方鱼末20克，虾米末10克，芹菜末25克，糯米200克，火腿末10克。味精5克，麻油10克，胡椒粉3克，生油45克。
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U 做 法：_a!@6W2d;N
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1．肉蟹剥壳宰杀、洗净、斩件。糯米洗净，加入清水放入蒸笼蒸熟待用。
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2．热镬下油至七成热，肉蟹放入炸香后，捞出沥干油。咸蛋黄、方鱼末、虾米末、火腿末炒香后调入味精、麻油、胡椒粉，再倒入熟糯米拌匀。取拌好糯米平铺在盘底，摆上肉蟹，然后一起放入蒸笼蒸熟，再取出撒上芹菜末即成。
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c]-w'P.P _;}-QQ 特 点：
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zx }#Dd;Oos(LLub 鲜香%jew+y }o:Q];~3m
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备 注：
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Q A:Ou!\ORJ 糯米不能蒸糊，才易使各料的香气溢出。夏季用豆腐代糯米味道更清鲜。[/color][/size][/font]