想入非非 2006-9-7 10:41
汤揪片
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先是和面,之前的步骤与拉条子一样,因为我回家的时候老婆已经把面弄好了,所以就没拍照片。
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面搞成这个样子就可以放着了,去准备汤饭的汤。
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炒肉的部分千篇一律,没啥可讲的了,不过要提醒的是注意多放点酱油,因为要加水煮汤的,放少了味道太淡。
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把肉里的水炒干后放土豆,之后放盐,也是得多放些,大约是平时炒菜的两倍。
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土豆翻炒几下,在汤汁炒干之前放西红柿,可以多一些,这样的汤比较好喝。$y:St7I+_u5fW
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备一个大点的锅可以煮面的(如果炒菜锅够大也可以不用换),烧半锅水,西红柿差不多炒烂的时候把所有菜倒进水了,这时候水开不开都无所谓。
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揪面比较麻烦,先是用大拇指把面压扁
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压扁后轻轻一拽就拉成现在这个样子了,只所以能把面拉开是因为和面的时候放一点点盐,这是关键。FIW |/W1]QV3P|)W6L
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等锅里的水开了之后就一片一片的揪进锅里,因为手上有油所以就没拍照。
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