gaocheng666888 2009-2-12 15:58
红糟排骨
[img]http://9zms.com/ms/upload/news_images/0_200711117554656377.jpg[/img]
原料：
排骨600克 红糟1/3杯
葱末、海米2大匙
蒜末1大匙
辅料：
A料：糖1大匙
鸡精3小匙
香油3大匙
水2杯
做法：
1 排骨洗净、放入热水中汆烫，去除血水后捞出，洗净、充分沥干；海米洗净、泡软。
2 锅中倒入适量油烧热，爆香大蒜、海米，放入烫过的排骨拌炒约1分钟，加入红糟及A料翻炒均匀，盛出，移入电锅蒸约40分钟至排骨软烂入味，盛起时撒上葱末即可食用。
Tips：
红糟：红糟能润肠暖胃、活血去疼，并具有降血脂、降低胆固醇等功效，在享受排骨美味之余，还可以达到养生保健的目的，真是一举两得。
特色：
红糟吃法变化多端，不但色泽漂亮，渗入排骨料理中，滋味更是一级棒!
312529718 2009-2-12 16:12
看图片应该是很好吃的,可是到哪去卖红槽呢.
ft4484711 2009-2-12 17:12
这个菜我的最爱 原来在学校经常吃排骨。。呵呵。。。现在去试试。。谢谢楼主。。。不过就是有点麻烦不知道我能不能做出楼主说的那个味道
haizhen 2009-2-12 17:18
红糟是什么东西？不知道，看着有点象红烧得，不晓得好吃不好吃
dddchen 2009-2-12 21:12
这个排骨看起来很肥，吃起来一定很爽口吧！感觉“红糟”应该是酱的一类吧？
fenghun1984 2009-2-12 21:18
貌似楼主还得介绍一下"红糟"是什么东西，感觉酸酸的。。从小到大逛市场和超市都没见过这东西~:faint
ylzc2009 2009-2-14 15:38
红糟应该就是酒糟的一种吧，上网查了下：红糟产于福建省。在红曲酒制造的最后阶段，将发酵完成的衍生物，经过筛滤出酒后剩下的渣滓就是酒糟(即红糟)，经人们“废物利用”做成食品添加物。
红糟一直是中国江南人士调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、苏式酱鸭、红糟蛋及红糟泡菜等食品的原料，含酒量在20%左右，质量以隔年陈糟，色泽鲜红，具有浓郁的酒香味为佳。
游龙 2009-2-14 19:20
这个菜我的最爱 原来在学校经常吃排骨。。呵呵。。。现在去试试。。谢谢楼主。。。不过就是有点麻烦不知道我能不能做出楼主说的那个味道
skygong 2009-2-14 23:29
应该是非常好吃的样子,但是我要到哪去卖红槽.请楼主告知。
successyu 2009-2-15 12:25
应该真的是养胃的，看起来就很有食欲。还是中国才好吃！
yanglee789 2009-3-13 13:29
看了很好
楼主的图片和文字介绍都有，确实容易做得到！感谢楼主煞费苦心了，辛苦了另外配料很简单，谢谢
yvird 2009-3-25 00:16
材料都不晓得能不能买得齐，不过看图片，好像挺好吃的。
中华国 2009-3-26 07:30
红烧的主要就是加酱油了 没什么的 不过我特别喜欢 如果加马铃薯就更好吃了
huzhou123 2009-3-28 16:16
排骨我喜欢吃，向来的最爱，这菜很讲究，支持楼主
122531 2009-3-28 17:38
看到以后我在流口水，自己又没那么好的手艺。什么时候才能饱口福\？
xxwa 2009-3-28 18:03
看图片很是诱人，亲自试一试可能没有这么好看。谢谢分享。
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