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七彩豆腐羹[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]七彩豆腐羹[图文]IND.f$c'o2H A?)b

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菜 名：&`aGS6NU"uQXm4G

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U3e,~zk Uf&J] 七彩豆腐羹
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3Y%YTW|;jU5f5GN 主 料：4n'AA.ybR:P+b?o
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内酯豆腐350克，鲜虾仁250克。 Hv%Nz,m@#d:]l`a

+_/l~0IrF?B 配 料：
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%tW/kvk5F(o 红萝卜、韭黄各50克，鲜蘑菇70克，芥兰嫩梗50克，香菇(发好)20克，生粉10克。精盐、味精各4克，上汤1000克，胡椒粉1克，麻油2克。'D,Q/EA0Kwj9a
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做 法：
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1．豆腐切成0.8厘米厚的“指甲”片，红萝卜及芥兰菜嫩梗同样切成“指甲”片状，虾仁切成丁状，韭黄、蘑菇、香菇分别切成粒状。
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gU.`     2．起镬下油，把虾仁及芥兰拉油至熟盛起。洗镬加上汤，投入豆腐及红萝卜、精盐、味精及蘑菇、韭黄、香菇，烧至沸时除去泡沫，加入虾仁及芥兰、胡椒粉、麻油，用生粉水勾芡，倒出装进汤锅中即成。SgV{#a L

I X~6sS 特 点：
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色彩分明、口感嫩滑。+M v4~.?&yZ

*n(|^/yyI.P`? 备 注：
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芡汁不能太稠，以免影响口感。[/color][/size][/font]